Vos Soirées

des VENDREDIS CLASSIQUES de Caunes

Concert du 8 juin

Le concert a lieu au caveau de l’Abbaye de Caunes-Minervois à 21h précises.
o Parking accessible gratuitement place de l’Europe.
Buffet dès 19h dans les jardins de l’Abbaye en partenariat avec Les Marbrières de Caunes et la Cave Coopérative de Caunes - Trausse.

Concerts des 27 juillet, 3 et 10 août et 14 septembre

Le concert a lieu à l’Église de l'Abbaye Romane de Caunes-Minervois à 21h précises.
o Parking accessible gratuitement place de l'Europe à 200m de la place de l’Église. Entrée place de l’Église.
Repas avant concert dans les jardins de l’abbaye. Vous pourrez, comme chaque année, vous restaurer à partir de 19h. Michel Sagnes vous propose un menu différent à chaque concert (voir les menus ci-dessous), que vous pourrez accompagner d'un vin du terroir vendu au verre ou à la bouteille par le viticulteur partenaire de la soirée. Café offert.
o Dégustation offerte, en apéritif, dès 19h, par un viticulteur du Minervois partenaire de la soirée.


Concert du 8 Juin
Concert du 8 Juin


Buffet froid


En partenariat avec LE CELLIER DU PALAIS ABBATIAL
Concert du 27 Juillet
Concert du 27 Juillet


* Salade de roquette, graine de pipas, oignon grillé, tartine grillée, crème de cèpes et magret séché.
* Fricassée de poulet au curry.
* Pomme de terre grenaille aux épices.
* Tartelette tatin et sa crème vanillée.


En partenariat avec CHÂTEAU PÉPUSQUE
Concert du 3 Août
Concert du 3 Août


* Salade des montagnes (dés de pomme de terre, bacon grillés, lardons, dés d'emmental relevé d'une sauce fromagère et ciboulette).
* Noix de jambon marinée au miel, jus d'orange et moutarde, braisée au four.
* Poêlée de légumes grillés au pesto.
* Pruneau au sirop, glace à la réglisse, coulis au fruit rouge et brisure de spéculoos.


En partenariat avec CHÂTEAU GUÉRY
Concert du 10 Août
Concert du 10 Août


* Salade des îles (Penne, ananas, filet de poulet rôti, légumes, assaisonnée d'une sauce barbecue).
* Seiche à l'Armoricaine.
* Poêlée de pomme de terre en persillade.
* Brochette d'ananas Victoria, glace vanille de Madagascar et coulis caramel au beurre demi sel.


En partenariat avec LE CLOS DU MARBRIER
Concert du 14 Septembre
Concert du 14 Septembre


* Terrine de poulet au citron et son mesclum.
* Joue de porc en Carbonnade Flamande.
* Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive.
* Entremets Vanille pommes caramélisées et coulis caramel.


En partenariat avec DOMAINE PRAT-MAJOU-GAY

Réservation obligatoire avant le jeudi midi auprès de l'office du tourisme du Haut Minervois

Tél : 04 68 76 34 74 - email : contact@grand-carcassonne-tourisme.fr