Vos Soirées

des VENDREDIS CLASSIQUES de Caunes

Concert du 9 juin

o Le concert a lieu au HangART de Caunes Minervois à 21h précises.
o Parking accessible gratuitement place de la gare à proximité du HangART.
o Buffet dès 19h en partenariat avec LesMarbrières de Caunes et la Cave Coopérative de Caunes- Trausse.

Concerts des 28 juillet, 4 et 11 août et 15 septembre

o Le concert a lieu à l’Eglise de l'Abbaye Romane de Caunes Minervois à 21h précises
o Parking accessible gratuitement place de l'Europe à 200m de place de l’Eglise. Entrée place de l’Eglise.
o « L’assiette des Gourmands » avant-concert au logis abbatial et sur le parvis de l’Eglise : vous pouvez, comme chaque année, vous restaurer à partir de 19h30. Michel Sagnes vous propose une « assiette » différente à chaque concert (voir les menus ci-dessous), que vous pourrez accompagner d'un vin du terroir vendu au verre ou à la bouteille par le viticulteur partenaire de la soirée. Café offert.
o Dégustation offerte, en apéritif, dès 19h, par un viticulteur du Minervois partenaire de la soirée, et pour clore le spectacle avec les artistes.


Concert du 9 Juin
Concert du 9 Juin


Buffet froid


En partenariat avec LES MARBRIERES
Concert du 28 juillet
Concert du 28 juillet


Salade de roquette, graines de pipas, dés de chorizo déglacé au sirop d’érable.
Tortilla aux fines herbes.
Tartine de tapenade et sardine marinée.
Entre pain Manchego et chorizo.
Lomo de porc cuit basse température et aïoli.
Tome de brebis.
Crème catalane et feuilleté à l’anis.


En partenariat avec LE CLOS DU MARBRIER
Concert du 4 août
Concert du 4 août


Courgette rémoulade sauce roquefort.
Bruchetta caviar d’aubergine et magret séché.
Tartare de saumon au trois agrumes.
Mini hamburger rillette de volaille confit d’oignon et salade.
Emincé de filet de poulet rôti sauce béarnaise.
Mousse de fromage frais de brebis, gelée de thym.
Panacotta chocolat blanc et crème anglaise, brisure de spéculos.


En partenariat avec CHÂTEAU GUÉRY
Concert du 11 août
Concert du 11 août


Tartare de tomate, mozzarelle et basilic.
Bouchée de pomme de terre rate au confit de canard grillé.
Tartine de pain grillé, rillette de thon et œufs de truite.
Entre-pain de St-Agur et ventrêche grillée.
Filet de bœuf sauce tartare.
Tartelette de crème de cantal, dés de pomme verte, piment d’Espelette.
Mousse aux deux citrons sur une brisure de sablé au beurre.


En partenariat avec CHÂTEAU PÉPUSQUE
Concert du 15 septembre
Concert du 15 septembre


 




Bagel mousse de tarama, crevettes marinées à l'aneth.
Moules à l'escabèche.
Tartine de pain grillée avec un appareil thon œuf dur mayonnaise et ciboulette.
Mini toast de foie gras au piment d'Espelette et gelée de muscat.
Salade de jeunes pousses d’oignons frits et amandes effilées grillées.
Terrine de lapin aux pistaches.
Mille-feuille de pain d'épices au roquefort.
Délice poire caramel au coulis caramel beurre demi-sel.


En partenariat avec DOMAINE PRAT-MAJOU-GAY

Réservation obligatoire avant le jeudi midi auprès de l'office du tourisme du Haut Minervois

Tél : 04 68 76 34 74 - email : accueil.tourisme@carcassonne-agglo.fr